健康對於每個人而言，是一個無可取代的珍寶，不過隨著工作忙碌、飲食習慣不正常等因素，開始漸漸忽略健康，導致身體出現了警訊。
但近年來，民眾的養生意識逐漸抬頭，以致紛紛開始在飲食方面下苦功，為的就是希望能營養均衡，來使身體變得越來越健康，因此，《優活》觀察，精力湯近期就成了許多養生人士捧在手心的新寵兒，話題也持續發酵從未間斷，但精力湯到底是什麼？對於開啟人們一天的充沛精力，有哪些關聯性？
精力湯不是蔬果汁 營養價值較高
中醫師胡心瀕表示，精力湯主要是由蔬菜、水果及堅果，搭配豆漿、優酪乳或水所製自而成的一杯營養品，而它是一種能快速攝取到多種飲食種類的最佳辦法，在現代的社會裡，普遍來說都無法攝取一天所需的足夠營養，且透過精力湯裡頭的蔬果，可幫助民眾補充每日所需的纖維、抗氧化劑及維他命，而堅果中的植物油及不飽和脂肪酸有助於保護心血管，對於健康來說，是另一種補充的方式。
食材種類以6種為原則 並連皮帶籽一同飲用
雖然精力湯與蔬果一樣是將它打成汁，但唯一不同的是在將這些食材打成汁前，必須先將蔬果仔細清洗乾淨，且連皮帶籽一起打，才能真正攝取到其中的營養素，因某部分蔬果精華並不在果肉裡，所以，建議民眾在製作精力湯時，連皮帶籽豪邁喝下，才夠能不違製作苦心製作精力湯的精神，不讓一絲營養流失，胡心瀕也表示，在製作精力湯時，所使用的食材以不超過6種為原則，以避免太過複雜。
勿選用柑橘及瓜類 避免產生發酵作用
在挑選食材的過程中，第一柑橘與瓜類這2類食材最好單獨打果汁食用，不適合與其他食材攪打成精力湯，以免產生發酵作用；第二，則是食材成熟前不宜做成精力湯，如青香蕉、青蘋果、青梨等皆不適合，另富含澱粉質的蔬果，如地瓜、山藥、南瓜等應蒸熟後再作成精力湯。
施打時，建議將澱粉類蔬果一起打，例如，地瓜、馬鈴薯、芋頭、香蕉、酪梨、南瓜、菱角、玉米、胡蘿蔔、牛蒡、苦瓜、蓮子等，因為若與非澱粉類的葉菜、水果一起打，可能會增加排氣、脹氣的發生率。
早餐飲用精力湯 腸胃較易充分吸收
精力湯好處多，但對於腸胃不好、容易胃酸的人，或是癌症、病後的人而來說，是不適合飲用冰及使用生菜做為選擇的精力湯，而對女性朋友而言，則是要在經期前一周及生理期間避免飲用含有生冷食材的精力湯，例如，苜蓿芽、瓜類等。胡心瀕提醒，雖然飲用精力湯沒有分時段，但可建議民眾在早餐時間飲用為佳，因為此時的腸胃吸收狀況最好，有利於幫助營養吸收。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
在現代社會裡，經常聽到一些關於養生、排毒、淨化身體等名詞，也因為如此，逐漸掀起一股養生風氣，包括，素食、精力湯等等養生之道浮出檯面，引起注重健康的民眾，大力關注。
精力湯是什麼？精力湯雖然一種將蔬果與堅果打在一起的濃稠汁液，若仔細挑選食材，每種搭配出來的效果及成果將會有所不同，所以關於精力湯的做法及食材內容，根據不同訴求，有著許多版本及說法，不管如何搭配只要謹記以不超過6種食材為原則，勿將柑橘與瓜類共同加入，且澱粉類蔬果與非澱粉類蔬果應分開食用。
基本3類食材好處多 幫助人體補充營養
中醫師胡心瀕表示，精力湯主要是由蔬菜、水果及堅果，搭配液體（如豆漿、優酪乳或白開水）所製自而成的一杯營養品，而它是一種能快速攝取到多樣飲食種類的最佳辦法，因為在現代的社會裡，普遍來說都無法攝取一天所需的足夠營養，所以，可透過這3類的基本食材，幫助民眾補充每日所需的營養素。
1）蔬菜／含有豐富纖維質及維他命，纖維質可幫助吸收大量水分，有益排便，而維他命有助於補充每日飲食攝取不足的量。
2）水果／含有豐富纖維質、抗氧化劑及維他命，水果中的纖維質屬於果膠，可幫助吸收水分，有助於排便，而許多水果中皆含有豐富維他命C、Ｅ等，是最天然的抗氧化劑。
3）堅果／含有植物油及不飽和脂肪酸的成份，有助於保護心血管。
精力湯的食材搭配 將影響功效
隨著精力湯的食材搭配，所攝取到的營養價值也不同，胡心瀕提供4種精力湯的做法，不管是熱還是冷，都有不同的價值存在，此外，也建議民眾在製作過程中，應先將食材連皮一同仔細洗淨後，再連籽一起打成汁，有助於攝取到更多的營養，且需在半小時內連渣一同飲用完畢，以避免它變質。
1）高纖淨腸精力湯／鳳梨200g、小黃瓜50g、胡蘿蔔100g、亞麻仁籽2茶匙、冷開水300C.C.，將食材切塊後放入果汁機，倒入冷開水攪打40秒即可，富含食物纖維、水果酵素，可清除腸道廢物。
2）補血護眼優格／桑葚30g、藍莓30g、蘋果1顆（200g）、去籽紅棗8顆、核桃20g、無糖優酪乳100C.C.、冷開水200C.C.，將食材切塊後放入果汁機，攪打40秒即可，含有豐富的花青素及Vit.C可補肝血、保護眼睛，而優酪乳幫助整腸健胃。
3）增強腦力豆漿濃湯(熱)／蒸熟南瓜150g、生腰果20g、熱豆漿400C.C.，將食材切塊後放入果汁機，攪打40秒即可，富含B－胡蘿蔔素及鋅，增強體力，促進大腦機能運作。
4）補氣紫米漿(熱)／去籽紅棗8顆、桂圓20g、煮熟紫米飯1米杯、煮熟糙米飯1米杯、冰糖1大匙、熱開水400C.C.，將所有食材放入果汁機，攪打一分半鐘即可，幫助補氣補血，特別適合長期疲勞、貧血、生理期及產後體虛使用。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
留言列表
