要先瞭解自己的體質，才能規劃出適合自己體質的飲食計劃。常聽到有人抱怨：「別人說吃肉減肥法很有效，但是，我吃了卻覺得消化不良、口乾舌燥，而且越來越重？」「我每天只喝蔬菜湯，瘦了2,3公斤，但是有便祕的困擾，而且覺得身體虛寒、沒有體力？」「人家都說吃素很好，可是我卻越吃越餓，心浮氣躁…」「我已經飲食少油、少肉、少澱粉，卻還是瘦不下來，真困擾！」
瞭解自己的體質 規劃適合的飲食計劃
減重方法這麼多，到底該怎麼吃才能有效減重？力格運動健護中心營養師張益堯表示，其實，每個人的體質都不一樣，就應有不同的營養需求，就像中醫理論中的陰陽五行與八綱辨證，沒有一套飲食方法是可以適用於每一個人的。一定要先瞭解自己的體質，才能規劃出適合自己體質的飲食計劃。
維持人體新陳代謝需要完整的醣類、蛋白質、脂肪（三大營養素）缺一不可，任何偏激的飲食對策包含：只吃肉、只吃菜，或是不吃油，都行不通。唯有同時攝取這三大營養素時，才能讓身體代謝順暢，不會有過多的脂肪堆積。然而，每個人的體質不同，所需要的營養素比例是不同的，如果吃錯了比例，就容易造成代謝異常與脂肪的堆積！
飲食習慣有人種條件 未必一體適用
就好像愛斯基摩人的飲食內容主要為：大量的魚與肉及少少的蔬果與穀物，就現代營養學看來屬於「高油脂、高蛋白、低纖維」，最容易造成心血管疾病。但是研究指出，愛斯基摩人的心血管疾病發生率卻很低，且居全世界排名較低的國家，這是因為其基因、所處天候與生活類型，就是需要這樣的營養比例，如果上班族也是這樣吃，肯定就會有三高代謝的問題。
想初步了自己的代謝體質嗎？張益堯營養師提供以下12題迷你問卷，有助於初步了解自己：適合吃比較多的肉，還是適合吃比較多菜？
【代謝體質類型問卷】：
代謝型態迷你檢測(選A得1分，選B得2分，選C得3分)
1.您的食慾如何？
A. 很好 B.普通 C.不好
2.如果要執行果汁斷食法(只喝果汁)，您覺得：
A.很難執行 B.還好 C.容易執行
3.您的飲食習慣？
A.吃到飽為止 B. 吃適當的量 C.偶爾不吃也沒關係
4.吃到重脂肪的一餐(肥肉、炸雞)時，您覺得：
A.開心/舒服 B.一般 C.沮喪/消化不良
5.您喜歡吃甜點嗎？
A.喜歡 B.一般 C.不喜歡
6.您喜歡吃零食嗎？
A.經常吃 B.偶爾吃 C.很少吃
7.您喜歡鹹的食物嗎？
A.喜歡 B.普通 C.不喜歡
8.您的膚質屬於：
A.濕潤 B.一般 C.乾燥
9.您喜歡負責任嗎？
A.不喜歡 B.有時候喜歡 C.喜歡
10.您容易生氣嗎？
A. 容易生氣 B.太過分才會生氣 C. 不易生氣
11.您屬於理性或感性？
A. 感性(感情豐富) B. 介於二者之間 C.理性(講究邏輯)
12.您喜歡社交活動嗎？
A. 喜歡 B. 一般 C.不喜歡
【檢測結果 了解代謝體質屬性】：
12~21分：蛋白質型(肉食型)
22~27分：平衡型(雜食型)
28~36分：醣質型(草食型)
【營養師小叮嚀】：
代謝型態的理論與檢測技術於美國已有近一世紀的發展，全球有上千名認證諮詢師（包含醫師、營養師…等專業人士），為目前最受歡迎，也最符合邏輯的飲食對策。透過科學化的分析，可以協助我們瞭解自己的體質、營養素比例，以及適合、不適合的食物項目。減重不強調稱重與算卡路里，只要先以視覺的角度來吃對餐盤中三大營養素比例，並且避免不適合自己的食物，就可以調整體質、有效改善代謝。
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