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吃火鍋，湯頭和肉片是首要選擇重點，但千萬不要小看配角的破壞性威力！根據國民健康署資料顯示，1顆貢丸熱量約47大卡，只要連吃6顆就等於吃下1碗飯，需健走約1個小時，才能消耗所有的卡路里。若要快樂吃鍋、拒絕肥胖上身，除了規律運動之外，更重要的是做好「源頭管理」，避免攝取過量熱量。

大小朋友都愛吃的貢丸，1顆熱量約47大卡。

丸餃加工品一向是國人吃鍋或煮麵時的最佳配角，但這些火鍋料的製作過程常經油炸或使用肥肉增加口感，造成脂肪含量和熱量都很高，稍不注意就會舉箸難收，導致熱量攝取破表而肥胖，且增加新陳代謝症候群和心血管疾病的風險。

火鍋料熱量PK　炸豆皮居地雷之冠

每碗白飯的重量約200公克、熱量280大卡。但根據國健署資料，常見的加工類火鍋料中，每100公克熱量最高的前5名，依序為炸豆皮358大卡、燕餃311大卡、魚餃275大卡、蝦餃270大卡、貢丸235大卡，都比同重量白飯的熱量140大卡高出許多。

另就單一顆數來看，1顆貢丸重達20公克，熱量就有47大卡，只要吃6顆就等於嗑完一碗飯；而花枝丸、虱目魚丸、旗魚丸，因主原料為低脂的海鮮，熱量相對較低，單顆17至25公克，熱量約31大卡；其次則為燕餃單顆28大卡、蝦餃27大卡、甜不辣23大卡、蛋餃和魚餃22大卡。

火鍋料「鈉」麼多！魚卵卷最重鹹

除熱量之外，為了避免加工火鍋料在鍋中久煮失去味道，業者通常會添加大量鹽巴調味，稍不注意就會攝取過量，超過成人每日鈉攝取2400毫克的建議量。長期吃重鹹，易導致血壓升高，增加心臟血管疾病的風險，且會加重腎臟代謝的負擔，導致腎臟病。

而從國健署的資料可發現，每100公克火鍋料種類的鈉含量前5名，依序為魚卵卷825毫克、旗魚丸710毫克、蟹味棒692毫克、甜不辣685毫克，以及魚餃663毫克。

若以單一顆火鍋料來看，鈉含量前5名則以旗魚丸142毫克居冠，其次則鴨血131毫克、貢丸116毫克、花枝丸109毫克、虱目魚丸95毫克。

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