在台灣，食物雖多元化，蒸炸炒煎等樣樣俱全，可說是全世界的「食物大熔爐」，雖能一飽民眾口福，並且成為我國的一大觀光特色，但也讓國人罹患大腸癌的人數不斷攀升！根據統計，我國大腸癌患者，十年之間累計增加156,340人，人數已達一個縣轄市人口標準，失控的數字，令人咋舌不敢逼視，此外，另一份來自台灣乳酸菌協會及亞洲乳酸菌聯盟的研究指出，因飲食習慣不佳，我國的腸胃道比起日本人來說，髒近三十倍，顯示台灣人飲食習慣的偏差，早已不可言喻！
台灣人腸道好菌僅日人1/3
台灣乳酸菌協會歷經數年研究，動員亞洲5國10城市，透過便便DAN篩檢方式發現，台灣民眾的腸胃菌相特性集亞洲城市之大成，但值得注意的是Enterobacteriaceae（腸桿菌）竟為日本人的30倍！此外C. perfringens （產氣莢膜梭狀芽孢桿菌），也多達日人的15倍。而代表好菌的雙歧桿菌，卻僅有日人的1/3數量。
探究其背後原因，飲食習慣為導致腸胃菌體失衡的主因，台灣人外食比例高、又傾向油炸、燒烤、高油脂、多肉少蔬果的狩獵型飲食偏好，再加以高壓忙碌的生活型態，使得腸胃菌叢改變，進而失衡，並且提高罹患腸癌的風險。對此，台灣乳酸菌協會榮譽董事蔡英傑教授提出「腸」命百歲的簡單五招，希望能保腸保健康，避免民眾遭腸癌纏身：
1）好順飲食，多喝水，少紅肉，每日五份以上蔬果／攝取全榖、根莖類等高纖食物，纖維質是找回潔淨腸道的最佳幫手，膳食纖維更有吸附毒素的效用，可降低大腸癌發生機率，幫助好菌停留體內。
2）好菌補充，多喝優酪乳／每日飲食指南建議1.5～2杯低脂乳品，對現代人來說，優酪乳是一舉兩得的選擇，既能獲得乳品營養素，又是補充好菌最便捷的方式，開始時建議飯後喝，養成天天喝的習慣後，隨時皆是飲用時機，並建議要選擇有國家健康認證的優酪乳，及通過耐酸與耐膽鹽測試的菌種。
3）好動健康／運動是健康的基本，成人應依照運動333原則，即每周3次、每次30分、心跳達130以上，不僅僅對腸道好，更對身體全面健康有幫助。
4）好吃慢食，飲食細嚼慢嚥／保持進食好心情，用餐時的情緒會造成食物於體內的影響，建議進食時保持放鬆和良好的心情，盡量別誤餐、暴飲暴食，避免消化不適。
5）好便養成，每日固定排便習慣／除配合飲食外，每日定時「蹲」一下廁所，讓腸胃養成固定排便習慣，讓毒素勿停留在腸道太久。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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