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台灣近年人口老化速度很快，統計發現65歲以上老年人口數多達256萬人，隨著人口數增加相對罹患失智症比例也提高，學者調查台灣目前失智症總人口超過17萬人，所以不容忽視它。

高油脂飲食 增加失智風險

老人失智症最常見為原發大腦神經退化性疾病居多，最常見的是阿茲海默症，另一種國人第二常見的失智症為血管型失智症，這是因為腦血管疾病或三高所引起的。成大醫院黃晉瑩營養師指出，據研究顯示，飲食中富含抗氧化物質、B群、多酚類、多元不飽脂肪酸成分，如：多攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白推積，降低失智症危險性，

而值得注意的是，高油脂的西方飲食可能增加罹患阿茲海默症。因此，黃晉瑩營養師提供， 6個留住記憶的健康飲食法，提醒除了飲食要多多注意，也別忘了要調整生活型態與體重管理。

1）全穀類為主食來源。

2）適當吃些堅果及選擇適合的烹調用油（多選單元不飽和脂肪酸），如橄欖油苦茶油等。

3）以魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，特別是每週至少攝取2～3次深海魚類。

4）天天蔬果579並選擇五彩繽粉顏色蔬果，含有豐富的抗氧化物質。

5）每天1至2杯奶類，乳糖不耐者可用優格或低乳糖奶製品取代。

6）適量飲用茶及咖啡。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp