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為了省8元差價，國內再爆有黑心業者竟把工業級的「碳酸鎂」，摻進胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉裡避免粉末受潮、結塊。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海強調，工業級的碳酸鎂千萬不可使用於加工食品，因擔心其成份不純，恐有鉛、鎘、銅等重金屬污染一同下肚，長期累積下來，可能引發神經毒性、肝腎毒性。

彰化地檢署是在今（31）天發布消息，查獲進興製粉有限公司涉嫌向台中市誼興公司購入工業級的碳酸鎂，取代食品級的碳酸鎂，只為了省每公斤8元的差價。

食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，目前掌握，誼興公司早從92年即販售工業級的碳酸鎂給進興製粉有限公司，摻進了胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉3種調味料，數量、流向正在清查中，業者使用違法添加物，依違反食品安全衛生管理法可開罰6萬到2億元。

顏宗海表示，食品級的碳酸鎂，在國內是合法添加物，但只限用於加工食品，不准使用於新鮮食材，且用量為每公斤食品小於5公克，一旦過量，可能刺激胃腸道，引起腹瀉，嚴重者可能脫水、電解質不平衡、腎衰竭等。

工業級的碳酸鎂千萬不能用！顏宗海說，工業級的碳酸鎂成分不純，尤其必須擔心有重金屬污染，所幸，這些調味料平常用量極少，民眾可不必過度擔憂，因人體腎臟能非常有效排出鎂，食品級的碳酸鎂過去也少見引發高血鎂症。

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